Elle permet la séparation et la quantification des principales fractions protéiques du sérum selon leur charge électrique et leur poids moléculaire. 

Elle a un rôle dans l‘exploration d’un syndrome inflammatoire ou d’un syndrome néphrotique, dans le diagnostic et le suivi des gammapathies monoclonales, dans le bilan d’hypo ou d’hyper protéinémie, suspicion de déficit immunitaire et dans la surveillance de certaines maladies auto-immunes ou hépatiques. 

On retrouve différentes fractions : À savoir: La présence d’un pic monoclonal nécessite une poursuite de l’exploration par une immunofixation. Elle ne permet pas la détection des chaînes légères libres.